Italienischer Gemüseeintopf

Italienischer Gemüseeintopf

Für 8 Portionen des leckeren Gemüseeintopf, habe ich folgende Zutaten benötigt: 2000 ml Gemüsebrühe 600 g Zucchini 500 g Stange Lauch 300 g Sellerie 200 g Parmesan, gehobelt 8 Tomaten 4 Möhren 4 Knoblauchzehen 2 gelbe Paprika 2 Zwiebeln 2 Bund Basilikum 4 EL Olivenöl 2 EL Tomatenmark Salz Pfeffer… Weiterlesen

Zucchini-Paprika-Salat

Wie wäre der Zucchini-Paprika-Salat einmal als Variante mit Mozzarella und Bündner Fleisch? Diese Zutaten werden für 8 Portionen gebraucht: 250 g Büffelmozzarella 200 g Rauke 16 EL Balsamico-Essig 8 EL OlivenölZucchini 32 Scheiben Bündner Fleisch 4 Zucchini 4 Knoblauchzehen je 2 gelbe und rote Paprikaschote 8 Zweige Rosmarin Salz und… Weiterlesen