Wirsingkohl Lasagne

Eine super Alternative zur klassischen Lasagne ist diese köstliche und gesunde Wirsingkohl Lasagne. Alle Zutaten die du für 4 Portionen benötigst findest du hier: 1 kleiner Wirsingkohlkopf 200 g Lasagneblätter 150 g mittelalter Gouda, gerieben 10 Basilikumblättchen 4 EL Tomatenmark 3 EL Olivenöl 2 EL Aceto Balsamico 3 Knoblauchzehen 1… Weiterlesen

Rotkohlsalat mit Äpfeln und karamellisierten Walnüssen

Heute mal einen gesunden Rotkohlsalat mit Äpfeln und dazu noch karamellisierte Walnüsse die dem leckeren Salat eine süße Note geben. Für 4 Portionen brauchst du folgende Zutaten: 100 ml Apfelsaft (100 % Frucht, ohne Zuckerzusatz) 50 g Walnüsse 5 EL Honig 4 EL Walnussöl 2 säuerliche Äpfel 1 kleiner Rotkohl… Weiterlesen

Rote Bete Curry mit Kichererbsen und Kokosmilch

Heute kann gekichert werden mit dem Rote Bete Curry, den Kichererbsen und der Kokosmilch. Für diese gute Laune Mahlzeit solltest du folgende Lebensmittel bereit stellen: 600 g frische Rote Bete 150 ml kräftige Gemüsebrühe 150 ml Kokosmilch (fettreduziert) 1 EL Rapsöl 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 Glas Kichererbsen (gegart, 220… Weiterlesen

Chia-Beeren-Pudding

Zum Frühstück ein Pudding, warum nicht. Dieser Chia-Beeren-Pudding ist einfach genial und für 4 Portionen brauchst du folgende Zutaten: 600 g Beeren (z. B. Himbeeren oder Erdbeeren) 100 g Chia-Samen 600 ml Mandelmilch 200 ml Granatapfelsaft 2 EL Kokosraspel zum Bestreuen Der Pudding mit dem Chia-Samen und den Beeren ist… Weiterlesen

Gemüse-Kokos-Suppe

Für 4 Personen dieser schmackhaften Grünen Gemüse-Kokos-Suppe mit der selbstgemachten Gewürzpaste, brauchst du folgende Zutaten: 500 ml Gemüsebrühe 420 g Kokosmilch (1 Dose) 200 g Rosenkohl 35 g Ingwer 30 g Kokosraspel 30 g Portulak 5 EL Sonnenblumenöl 3 Kaffir-Limettenblätter 2 Knoblauchzehen 2 rote Chilischoten 2 Frühlingszwiebeln 1 Bio-Limette 1… Weiterlesen

Vegane Grüne Gemüse-Kokos-Suppe

Vegane Grüne Gemüse-Kokos-Suppe

Delikate vegane Grüne Gemüse-Kokos-Suppe Die selbst gemachte Gewürzpaste wird angebraten, damit sich die Aromen gut entfalten. Als Einlage gibt es Rosenkohl, Brokkoli, Zucchini und Portulak. Die Zutaten, um 4 Personen satt zu bekommen: 200 g Rosenkohl 420 g (1 Dose) Kokosmilch 35 g Ingwer 30 g Portulak 30 g Kokosraspel… Weiterlesen

Gesunde und leckere Möhren-Apfelsuppe

Das Rezept der Möhren-Apfelsuppe bezieht sich auf 4 Personen. Hierfür werden folgende Zutaten benötigt: 800 g Möhren 700 g Äpfel 4 Stiele Basilikum 3 Schalotten 1,5 l Gemüsebrühe 1,5 EL Zitronensaft 1 EL Öl Zucker, Salz und Pfeffer Nachstehend die Zubereitung der Möhren-Apfelsuppe: 1. Die Möhren und die Schalotten in… Weiterlesen