Für 8 Portionen des leckeren Auflaufs habe ich folgende Zutaten benötigt:
- 800 g Lauch
- 700 g Pasta
- 400 g Kochschinken
- 240 g Gouda
- 100 g Parmesan
- 60 g Butter
- 60 g Mehl
- 200 ml Milch
- 160 ml Sahne
- Salz, Pfeffer
Nach folgender Anleitung, stand der leckere Auflauf, nach etwa 60 Minuten auf meinem Tisch:
Den Gouda und die Parmesanwürfel, habe ich im Mixtopf 10 Sekunden bei Stufe 5 fein zerkleinert und umgefüllt.
Dann habe ich etwa 250 ml Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf gegeben und es 10 Minuten bei 100 Grad, Stufe 1 erhitzt. Den Lauch geputzt, in Ringe geschnitten und in den Garaufsatz gefüllt. Jetzt die Pasta in den Mixtopf gegeben und den Garaufsatz aufgesetzt, es bei Garstufe, Linkslauf, Stufe 1 gegart. Alles abgegossen und das Wasser aufgefangen.
Die Butter im Mixtopf 2 Minuten bei 100 Grad, Stufe 1 geschmolzen. Den Schinken in Würfel geschnitten und mit dem Lauch zugegeben. Alles 3 Minuten auf Garstufe, Linkslauf, Stufe 1 gedünstet. Mit Mehl bestäubt, 1 Minute bei 100 Grad, Linkslauf, Stufe 1 angeschwitzt. Den Ofen vorgeheizt, Elektro 180 Grad/Umluft 160 Grad.
Das Nudelkochwasser, das Salz, die Milch, die Sahne zugegeben, alles 4 Minuten bei 90 Grad, Linkslauf, Stufe 1 geköchelt. Die Pasta mit der Soße in eine Form gegeben und mit Käse bestreut, dann 20 Minuten gebacken.
Zubereitungszeit etwa 35 Minuten, Backzeit 20 Minuten, Pro Portion 690 kcal, 37g Eiweiss, 26g Fett, 74 g Kohlehydrate