Für zwei Portionen der leckeren Parmesan Eier, habe ich die folgenden Zutaten benötigt:
- 4 Eier
- 2 Scheiben Speck
- 2 EL Parmesan
- 2 TL gehackte Zwiebeln
- Salz
Nach folgender Anleitung, hatte ich die leckeren Parmesan Eier nach etwa 15 Minuten auf dem Tisch:
Zuerst habe ich die Eier getrennt und die Eiweiße mit Salz steif geschlagen. Danach den Speck gebraten und zerbröselt. Den Speck habe ich dann mit 2 TL gehackten Zwiebeln und 2 EL Parmesan untergehoben.
Dann habe ich die Eischnee-Häufchen auf Backpapier gesetzt, Mulden eingedrückt und sie bei 230 Grad 3 Minuten gebacken. Zum Schluss habe ich noch die Eigelbe in die Mulden gegeben und sie 5 Minuten fertig gebacken.
Zubereitungszeit etwa 15 Minuten. Pro Portion 315 kcal, 19 g Fett, 27 g Eiweiss, 10 g Kohlehydrate.