Für 2 Portionen des gesunden Omelett, habe ich die folgen Zutaten benötigt:
- 4 Eier
- 240 g Kirschtomaten
- 2 Eiweiß
- 2 TL Öl
- 2 EL geriebenen Parmesan
- Basilikum
- Salz
- Pfeffer
Nach folgender Anleitung, habe ich das leckere Omelett nach etwa 15 Minuten serviert:
Zuerst habe ich die Kirschtomaten gewaschen, halbiert und in 2 TL Öl 5 Minuten angebraten, dann gesalzen und gepfeffert. In der Zwischenzeit habe ich die 4 Eier, 2 Eiweiß und das Salz verquirlt.
Danach habe ich die Tomaten herausgenommen und die Eier im Bratfett stocken lassen. Zum Schluss noch die Tomaten, 1 EL geriebenen Parmesan und etwas Basilikum auf dem Omelett verteilt und serviert.
Zubereitungszeit etwa 15 Minuten. Pro Portion etwa 305 kcal, , 21 g Fett, 25 g Eiweiss, 4 g Kohlehydrate.