Eiersalat mit Avocado und Putenstreifen

Für 2 Personen habe ich folgende Zutaten für den leckeren Eiersalat benötigt:

  • 125 g Puten-Filetstreifen
  • 2 hart gekochte Eier
  • 1 große reife Avocado
  • 1/2 Schälchen Kirschtomaten
  • 1/2 Kopf Salat

Für das Dressing:

  • 2 1/2 EL Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/2 EL Honig
  • 1/2 EL Senf
  • Kresse, Salz und Pfeffer

Eiersalat mit Avokado und Putenstreifen Nach folgender Anleitung, hatte ich den leckeren Salat nach ein paar Minuten auf dem Tisch:

Den Salat habe ich gewaschen und in mundgerechte Stücke gezupft. Die Tomaten gewaschen und geviertelt. Die Avocados halbiert und den Kern entfernt, das Fruchtfleisch entnommen und in Stücke zerteilt.

Danach direkt mit Zitronensaft beträufelt. Den Honig, den Essig und den Senf verrührt und das Olivenöl untergehoben. Dann mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Die Eier habe ich in Scheiben geschnitten.

Zum Schluss die Tomaten, die Avocados, die Putenstreifen und die Eierscheiben auf einem Teller angerichtet und mit dem Dressing beträufelt.

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