Zucchini-Kartoffel-Auflauf mit Cabanossi

Heute mal was aus dem Backofen und zwar einen Zucchini-Kartoffel-Auflauf, dazu die herzhaft würzige Cabanossi, die mit ihrem intensiven Knoblauchgeschmack dem Ganzen eine spezielle Note gibt. Für 4 Portionen brauchst du diese Zutaten:

  • 600 g Zucchini
  • 370 g Tomatensauce
  • 300 g große Kartoffeln
  • 200 g Cabanossi
  • 5 Scheiben Raclettekäse
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Creme fraiche
  • 2 EL Öl
  • 1 Paprika rot
  • Salz, Pfeffer und Oregano

Zucchini-Kartoffel-Auflauf Von diesem Auflauf aus Zucchini, Kartoffeln und Cabanossi werden deine Familie oder auch deine Gäste begeistert sein. Die Zubereitung ist ganz einfach, in nur 45 Minuten und mit der folgenden Anleitung wird dir dieser Gaumenschmaus problemlos gelingen:

1. Als Erstes die Kartoffeln waschen und schälen dann in dünne lange Scheiben schneiden. Aus den Zucchini ebenfalls lange dünne Scheiben schneiden. Die rote Paprika säubern, waschen und in Streifen sowie die Cabanossi in Scheiben schneiden.

2. In einer Pfanne das Öl erhitzen, dann die Kartoffel- sowie die Zucchinischeiben darin hell braun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, danach aus der Pfanne nehmen. In dem restlichen Bratfett die Cabanossi darin scharf anbraten und dann noch die Paprikastreifen etwa 3 Minuten garen. Anschließend den Backofen auf 200 Grad (E-Herd) vorheizen.

3. Anschließend mit einer Knoblauchpresse den Knoblauch in die Tomatensoße pressen und verrühren. Nun von der Soße 2 Esslöffel in eine feuerfeste Auflaufform geben und verteilen. Als nächstes das vorbereitete Gemüse nacheinander in die Form schichten dabei nach jeder Schicht ein wenig Tomatensoße dazu geben. Jetzt die Creme fraiche darüber streichen und als Abschluss die Raclettekäsescheiben darauf legen.

4. Als Nächstes den Auflauf in den Backofen auf die mittlere Schiene stellen und ungefähr 20 Minuten backen. Vor dem Servieren den Zucchini-Kartoffel-Auflauf noch mit Oregano garnieren.

Das Kalorienkonto wird auch nicht allzu sehr belastet denn eine Portion von dem leckeren Zucchini-Kartoffel-Auflauf mit Cabanossi enthält ungefähr 485 Kalorien, 20 g Eiweiß, 36 g Fett und 17 g Kohlenhydrate.

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