Rösti Pfanne mit Schinken

Für etwa 4 Portionen der Rösti Pfanne mit Schinken wird folgendes Rezept benötigt.

Folgende Zutaten werden benötigt:

  • 1000 g festkochende Kartoffeln
  • 100 g geräucherter Schinken in Würfeln
  • 100 g geriebener Emmentaler
  • 2 EL Öl
  • 8 Eier
  • 2 Schalotten in Würfeln
  • 1 Bund Schnittlauch in Ringen
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Salz

Rösti Pfanne Schinken Wie die Rösti Pfanne zubereitet wird, wird Dir hier Schritt für Schritt erklärt:

Die Schinkenwürfel im Öl kurz anbraten und die Kartoffeln roh raspeln. Die Kartoffeln dann gemeinsam mit den Schalotten zu den Schinkenwürfeln geben und unter regelmäßigem Rühren ungefähr zwei Minuten mitbraten. Je nach Geschmack mit Pfeffer würzen.

Die Eier mit dem Salz verquirlen. Den Käse über die Kartoffelraspel streuen und die Eier darübergießen. Das Ganze zugedeckt etwa 6 – 8 Minuten garen, wenden und weitere 4 Minuten garen. Vor dem Servieren dann mit Schnittlauch garnieren.

Die Zubereitung nimmt etwa 25 Minuten in Anspruch. Insgesamt wird pro Portion mit etwa 560 Kalorien, 53 g Eiweiß, 33 g Fett und 32 g Kohlenhydraten gerechnet.

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