Kartoffel Hack Auflauf mit Tomaten

Wer den Kartoffel Hack Auflauf mit Tomaten zubereiten möchte, sollte sich an folgendes Rezept mit Zutaten halten.

Folgende Zutaten werden benötigt:

  • 800 g neue Mini Kartoffeln
  • 300 g Tomaten
  • 250 g Hackfleisch
  • 250 g Frühlingszwiebeln
  • 100 g geriebener Emmentaler
  • 80 ml Weißwein
  • 60 ml Vollmilch
  • 1 EL Butter
  • 2 Eier
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Paprikapulver
  • Salz
  • Kräuter zum Garnieren

Kartoffel Hack Auflauf Tomaten Wie der Kartoffel Hack Auflauf zubereitet wird, wird Dir hier Schritt für Schritt erklärt:

Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten bissfest kochen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch und den Knoblauch darin anbraten. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver kräftig abschmecken. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen.

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren, den Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Inzwischen die Kartoffeln abgießen und dachziegelartig mit den Frühlingszwiebeln, dem Hackfleisch und den Tomaten in die Form schichten.

Die Eier mit dem Wein und der Milch verrühren, alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, über das Gemüse geben, mit dem Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Einschubleiste etwa 15 Minuten überbacken. Das Ganze mit Kräutern garniert servieren.

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 40 Minuten, die Wartezeit etwa 15 Minuten. Pro Portion wird mit Nährwerten von 492 Kalorien, 28 g Eiweiß, 22 g Fett und 38 g Kohlenhydraten gerechnet.

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