Couscous Traum mit Oliven

Für etwa 4 Portionen des Couscous Traum mit Oliven wird folgendes Rezept benötigt.

Die Zutaten:

  • 400 g Brokkoli
  • 300 g Couscous
  • 150 g Zucchini
  • 100 g Ziegenfrischkäsetaler
  • 80 g schwarze Oliven ohne Stein
  • 5 EL Sahne
  • 2 EL Öl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 Zwiebel
  • 1 große Dose Tomaten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Currypulver
  • Kräuter zum Garnieren

Couscous Oliven Hier wird Dir Schritt für Schritt erklärt, wie der Couscous mit Oliven zubereitet wird:

Das Brokkoli in Röschen teilen. Die Zucchini in Scheiben und die Paprikaschote in Streifen schneiden. Die Zwiebeln würfeln und die Knoblauchzehen durchpressen.

Das Öl in einer heißen Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Das Ganze dann mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und dem Currypulver nach Geschmack würzen. Die Tomaten in einem Topf geben und den Couscous darin 5 Minuten quellen lassen.

Den Couscous in eine Form geben und das Gemüse und die Oliven darauf verteilen. Den Käse zerbröseln, mit der Sahne verrühren und über dem Gemüse verteilen. Das Ganze auf mittlerer Einschubleiste etwa 10 Minuten überbacken und anschließend mit Kräutern garnieren und servieren.

Die Zubereitung nimmt etwa 30 Minuten in Anspruch. Pro Portion wird mit etwa 670 Kalorien, 33 g Eiweiß, 46 g Fett und 30 g Kohlenhydraten gerechnet.

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