Schon mal probiert? Frikadellen aus Thunfisch schmecken hervorragend, mit einem Kaperndip und jeweils verfeinert mit Schnittlauch sind sie ein wahrer Gaumenschmaus. Für 4 Personen solltest du diese Zutaten bereitstellen:
- 300 g Thunfisch ohne Öl (Dose)
- 300 g Magermilchjoghurt
- 6 EL Paniermehl
- 4 EL Kapern
- 1 EL Rapsöl
- 2 kleine Eier
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 große Bio-Zitrone
- Salz und Pfeffer
Die Zubereitung von den Thunfisch Frikadellen mit Dip aus Kapern ist problemlos und dauert nur ungefähr 25 Minuten. Die folgende Anleitung erklärt dir in wenigen Schritten die genaue Vorgehensweise und jetzt kannst du beginnen:
1. Zuerst den Thunfisch aus der Dose in ein Sieb schütten, mit einer Gabel etwas zerdrücken und gut abtropfen lassen. Nun den Schnittlauch waschen und klein hacken sowie die Kapern grob zerkleinern. Die Zitrone waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Jetzt den Thunfisch mit dem Paniermehl, den Eiern, dem Zitronensaft sowie jeweils der Hälfte vom Schnittlauch und den Kapern zu einer groben Teigmasse verarbeiten.
2. Als Nächstes aus dem Thunfischteig etwa 20 Frikadellen formen, das geht am Besten mit zwei Esslöffeln. Dann in einer beschichteten Pfanne das Rapsöl erhitzen, die Thunfisch Frikadellen darin von jeder Seite anbraten und circa 10 Minuten bei mittlerer Hitze weiter garen, dabei immer wieder mal wenden.
3. Anschließend den Joghurt mit dem Schalenabrieb von der Zitrone, dem restlichen Schnittlauch und dem Rest Kapern verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Thunfisch Frikadellen mit dem Kaperndip servieren.
Eine leichte und schmackhafte Mahlzeit, denn eine Portion von den Thunfisch Frikadellen und dem Kaperndip enthält nur circa 228 Kalorien, 27 g Eiweiß, 6 g Fett und 14 g Kohlenhydrate.