Kiba-Pfannkuchen

Mit diesen leckeren Pfannkuchen zum Frühstück startest du perfekt in den Tag. Alle Zutaten für 4 Portionen von dieser süßen Leckerei findest du hier:

  • 720 g Kirschen (1 Glas )
  • 300 g Mehl
  • 40 g Butter
  • 30 g Mandelplättchen
  • 500 ml Milch
  • 3 Bananen
  • 2 Eier (Größe M)
  • 2 EL Zucker
  • Salz
  • Fett für die Pfanne

Kiba-Pfannkuchen Bei der Zubereitung halte dich an die folgende Anleitung und in nur 25 Minuten kannst du die leckeren Pfannkuchen mit Kirschen und Bananen auf den Frühstückstisch stellen:

1. Als Erstes die Kirschen in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen. Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen lassen. Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Handmixer zu Eischnee schlagen. Das Mehl, den Zucker und eine Prise Salz in einer Rührschüssel vermischen, die Milch nach und nach unterrühren, dann das Eigelb und die Butter einrühren. Zum Schluss noch den Eischnee vorsichtig unter die Teigmasse ziehen.

2. Als Nächstes die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Nun eine Pfanne von circa 20 cm Durchmesser mit Fett einstreichen und erhitzen. Dann etwa ¼ von dem Teig mit einem Löffel in die Pfanne geben, kurz darauf mit ¼ von den Bananen und den Kirschen darauf verteilen. Den Pfannkuchen vorsichtig umdrehen sobald sich auf dem Teig Blasen bilden, nach etwa ½ Minute aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Mit dem restlichen Teig sowie den Bananen und Kirschen ebenso verfahren.

3. Zum Schluss die Mandelblättchen in einer Pfanne unter Wenden rösten und auf den Pfannkuchen verteilen. Wenn du möchtest, kannst du vor dem Servieren noch etwas Honig auf die Pfannkuchen träufeln.

Ein Pfannkuchen hat etwa 580 Kalorien, 17 g Eiweiß, 17 g Fett und 87 g Kohlenhydrate.

Tipp: Wenn du den Honig vor dem Wenden auf die Pfannkuchen gibst, wird er etwas karamellisiert.

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