Hier eine tolle Idee für eine Hähnchen-Pfanne mit süßsaurer Note. Alle Zutaten für diese etwas asiatische Köstlichkeit findest du hier:
- 2 Hähnchenfilets (a ca. 120 g)
- 300 g frische Ananas
- 50 g Natur-Reis
- 1 Dose Gemüsemais (212 ml)
- 1 rote Paprikaschote
- 2 TL Öl
- 1 – 2 EL süß-saure Chilisoße für Huhn (Flasche)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Stück Ingwerknolle (etwa Haselnuss groß)
- Salz, Pfeffer
- Kresse zum Garnieren
Diese würzige Hähnchen-Pfanne hast du in etwa 50 Minuten zubereitet und mit folgender Anleitung geht das ganz problemlos:
1. Den Reis in kochendem Salzwasser garen, so wie es auf der Packung steht. Die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Die Ananas ebenfalls schälen, von dem Strunk befreien und das Fruchtfleisch klein würfeln. Die Paprika waschen, säubern und in kleine Stücke schneiden. Die Ingwerknolle schälen und zerkleinern. Den Gemüsemais in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Den Reis nach der Garzeit abgießen und abtropfen lassen.
2. Die Hähnchenfilets waschen, gut abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Hähnchenfilets auf jeder Seite ca. 4 – 5 Minuten braten. Danach aus der Pfanne nehmen und warm halten. In dem noch heißen Bratöl die Zwiebelspalten und die Paprikawürfel unter wenden ca. 3 Minuten braten, die Ananaswürfel und Ingwer dazu geben und noch ca. 2 – 3 Minuten mit braten.
3. Den Reis und den Gemüsemais dann mit in die Pfanne geben und auch noch kurz mit garen. Das Ganze dann mit der süß-sauren Chilisoße abschmecken, die Hähnchenfilets aufschneiden und dann wieder in die Pfanne legen. Die Hähnchenpfanne auf einem Servierteller anrichten und mit der Kresse bestreuen.
Die Hähnchenpfanne enthält pro Portion ca. 400 Kalorien, 33 g Eiweiß, 8 g Fett und, 40 g Kohlenhydrate.