Croque Madame-Sandwich

Dieses Croque Madame-Sandwich ist nicht nur für Damen. Das Sandwich aus Sauerteigbrot, belegt mit Schinken, Käse und Spiegelei ist einfach unschlagbar lecker. Für 4 Portionen solltest du folgende Zutaten bereitstellen:

  • 8 Scheiben Sauerteigbrot (a ca. 60 g)
  • 8 Scheiben gekochter Schinken (a ca. 40 g)
  • 200 g geriebener Greyerzer Käse
  • 4 EL Olivenöl
  • 8 TL Creme fraich
  • 4 TL Dijon-Senf
  • 4 Eier (Größe M)
  • Salz und Pfeffer
  • Backpapier

Croque Madame-Sandwich Die Zubereitung ist problemlos und in nur 20 Minuten kannst du die französische Variante des leckeren Sandwiches zum Frühstück servieren. Die folgende Anleitung hilft dir dabei:

1. Als Erstes die Sauerteigbrotscheiben auf einer Seite mit Senf bestreichen, dann auf vier Brotscheiben den Schinken verteilen, sowie die Hälfte von dem geriebenen Greyerzer Käse darauf geben und jetzt die restlichen vier Brotscheiben darauflegen. Nun in einer Pfanne zwei Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Sandwiches nacheinander ungefähr 10 Minuten goldgelb braten, dabei immer wieder wenden.

2. Anschließend den Backofen anstellen und auf etwa 240 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Sandwiches darauf legen. Dann den restlichen geriebenen Greyerzer Käse mit der Creme fraich verrühren, auf den Sandwiches verteilen und in dem vorgeheizten Backofen ungefähr 5 Minuten überbacken.

3. Als Nächstes zwei Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne geben, erhitzen und darin vier Spiegeleier backen. Zum Schluss die Sandwiches aus dem Backofen holen, die Spiegeleier darauflegen, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Eine Portion von den leckeren Croque Madame-Sandwich enthält circa 750 Kalorien, 49 g Eiweiß, 38 g Fett und 62 g Kohlenhydrate.

Tipp: Beim Käse kannst du verschiedene Sorten verwenden, das gibt nochmal eine extra Portion Geschmack.

Alle Zutaten für dieses Rezept, findest Du auch hier bei Amazon

Speichere in deinen Favoriten diesen permalink.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Bitte die Aufgabe lösen! *