Bauernmädchen mit Schleier

Bauernmädchen mit Schleier ist ein traditionelles nordisches Dessert. Dieser süßen Verführung mit den raffinierten Zutaten kann keiner widerstehen und für circa 4 Portionen brauchst du diese Zutaten:

  • 200 g Schlagsahne
  • 80 g Pumpernickel
  • 20 g Zucker
  • 50 – 100 ml Apfelsaft
  • 4 EL Orangensaft
  • 4 EL gemischte Beeren
  • 4 EL Erdbeermark
  • 3 EL brauner Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 4 TL Zimtpulver
  • 4 säuerliche Äpfel
  • 1 Zimtstange
  • 1 Messerpitze Orangenschalenabrieb
  • l cl Calvados
  • Mark von ½ Vanilleschote
  • Minzeblätter

Bauernmädchen mit Schleier Die Zubereitung von diesem leckeren Nachtisch geht einfach und nimmt auch nur ungefähr 30 Minuten deiner Zeit in Anspruch. Die folgende Anleitung beschreibt dir in einzelnen Punkten die genaue Vorgehensweise:

1. Als Erstes die Äpfel schälen, dann vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in etwa ½ cm große Würfel schneiden. Den braunen Zucker in einer unbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwas karamellisieren. Nun die Apfelwürfel, die Zimtstange, den Zitronen-, Orangen- und Apfelsaft sowie den Calvados und das Vanillemark zu dem karamellisierten Zucker geben. Das Ganze ungefähr 10 – 12 Minuten garen bis die Apfelstücke weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist, dann von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.

2. Die Pumpernickel mit dem Multizerkleinerer zu feinen Bröseln zermahlen, mit dem Zimtpulver, dem Zucker und der Orangenschale vermischen. Als Nächstes die Sahne steif schlagen. Anschließend die Hälfte von der Apfelmischung auf Dessertgläser aufteilen, dann jeweils einen Klecks Sahne darauf geben und Pumpernickelbrösel darüber streuen. Dieses nochmal wiederholen und mit den Pumpernickelbröseln enden. Zum Schluss jeweils einen Esslöffel Erdbeermark darauf verteilen und mit den gemischten Beeren und der Minze dekorieren.

Dieses köstliche Bauernmädchen Dessert mit Schleier hat pro Portion circa 485 Kalorien, 7 g Eiweiß, 20 g Fett und 68 g Kohlenhydrate.

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