Asia-Hotdog mit Gurkensalat

 Würziger Asia Hotdog, mit leichtem Gurkensalat

Die Zutaten für 4 Personen für den Asia-Hotdog:

  • 4 Hotdog Würstchen
  • 4 Hotdog Brötchen
  • 120 g selbst gemachter Gurkensalat
  • 75 g Wasabi-Nüsse
  • 1 rote Chilischote
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 EL Salat-Mayonnaise,
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer
  • 1/2 frischen Bund Koriander

Asia-Hotdog mit Gurkensalat Zubereitung für die original Asia-Hotdogs für 4 Personen:

1. Die Knoblauchzehe fein zerkleinern. Die Chilischote waschen, der Länge nach aufschneiden und die Kerne entfernen. Mayonnaise, Knoblauch, Limettensaft und Chili mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. 2 Korianderblättchen von den Stielen zupfen. Nüsse grob zerstoßen. Die Würstchen in heißem Wasser ca. 2 Minuten erhitzen, nicht kochen. Die Brötchen längs einschneiden. Erst Würstchen, dann Gurkensalat in das Brötchen geben. Mayonnaise darauf verteilen und mit Koriander und Nüssen, je nach Bedarf, bestreuen.

Zutaten für den Gurkensalat:

  • 1 Salatgurke
  • 300 g Zucker
  • 300 ml Weißweinessig
  • 300 ml Wasser
  • mit 1 EL Salz
  • 30 g Senf
  • 1 Zwiebel

Zubereitung für den Gurkensalat:

Die Salatgurke, waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und ca. 30 Minuten ziehen lassen, danach abwaschen und gut abtropfen lassen.

Für die Salatsoße, den Zucker, Wasser und den Weißweinessig in einem Topf erhitzen. Zwiebel fein zerkleinern und mit dem Zucker und der Senfsaat unterrühren und zusammen ca. 4 Minuten köcheln lassen.

Den Gurkensalat mit der Soße vermischen ca. 30 Minuten kaltstellen und auf den 4 Asia Hotdogs verteilen.

Zubereitung ca. 20 Minuten, Wartezeit ca. 1 Stunde
Pro Portion ca. 550 kcal, Ca. 1,70 Euro pro Portion. 14 g Eiweiß, 33 g Fett, 50 g Kohlenhydrate

Tipp: 1 TL Honig in die Mayonaise, verleiht dem Asia Hotdog seine besondere Note.

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