Asia Hack Pfanne

Wer etwa 4 Portionen der Asia Hack Pfanne zubereiten möchte, sollte sich an folgendes Rezept mit Zutaten halten.

Folgende Zutaten werden benötigt:

  • 500 g Beefsteakhackfleisch
  • 500 g Brokkoli
  • 30 g Sesamsaat
  • 20 g Paniermehl
  • 5 – 6 EL Öl
  • 3 EL Sojasoße
  • 2 EL Magerquark
  • 5 – 6 Stiele Koriander
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 Mango
  • Saft von 1 Bio Limette
  • ½ Bund Lauchzwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer

Asia Hack Pfanne Hier wird Dir Schritt für Schritt erklärt, wie die Asia Hack Pfanne zubereitet wird:

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die Zwiebeln würfeln und den Knoblauch hacken. 1 – 2 EL Öl erhitzen und den Knoblauch und die Hälfte der Zwiebeln darin andünsten und abkühlen lassen. Die Zwiebeln und den Knoblauch mit dem Hack, dem Quark und dem Paniermehl verkneten und würzen. Daraus dann etwa 16 Bällchen formen.

Inzwischen 2 EL Öl  erhitzen, die Hackbällchen darin unter Wenden etwa 4 – 5 Minuten braten, herausnehmen und in Sesam wälzen. Die Bällchen auf einer Fettpfanne im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) etwa 10 Minuten backen.

Das Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser etwa 4 Minuten kochen. Die Paprika in Streifen und die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Dann das Mangofruchtfleisch in Spalten schneiden. 2 EL Öl erhitzen und die Paprika und das Brokkoli darin etwa 3 Minuten kräftig anbraten und mit der Sojasoße und den Limettensaft ablöschen. Die Mangospalten zugeben und die Limette in Spalten schneiden. Das Gemüse und die Hackbällchen anrichten, mit den Lauchzwiebeln bestreuen und den Koriander und die Limettenspalten zugeben.

Die Zubereitung nimmt etwa 40 Minuten in Anspruch. Insgesamt wird pro Portion mit etwa 480 Kalorien, 34 g Eiweiß, 27 g Fett und 22 g Kohlenhydraten an Nährwerten gerechnet.

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