Für 6 Portionen des saftigen Rollbratens auf Gemüse brauchst du folgende Zutaten: 1,3 kg Schweineschnitzel (Kluft); vom Schlachter aufschneiden lassen 750 g Karotten 250 g Doppelrahm-Frischkäse 150 g Zuckerschoten 125 g Schlagsahne 30 g Butter 100 g gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch und Sauerampfer) 500 ml Weißwein 250… Weiterlesen
Für den Geschmorten Tafelspitz mit Kartoffelspalten brauchst du für 4 Personen folgende Zutaten: 1,2 kg Tafelspitz 750 g Kartoffeln 500 g grüne Tiefkühl-Bohnen 200 g Kirschtomaten 200 g Quittengelee 50 g geriebenen Parmesankäse 4 EL Öl 3 EL Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste) 5 Stiele Thymian 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen je 2… Weiterlesen
Für vier Personen des Putenbratens mit Kartoffelpüree brauchst du folgende Zutaten: 1 ausgelöste Putenoberkeule (ca. 1,5 kg; vom Schlachter zur Roulade aufschneiden lassen) 600 g Möhren 500 g Kartoffeln 1 Glas (500 ml) Geflügelfond 200 g Knollensellerie 150 ml Milch 100 ml trockenen Weißwein 10 Scheiben Tiroler Schinken (jeweils ca.… Weiterlesen
Folgende Zutaten werden für vier Personen des Berliner Erbseneintopfs benötigt: 500 g Kartoffeln 400 g Karotten 150 g getrocknete, grüne Erbsen 150 tiefgefrorene Erbsen 100 g geräucherter durchwachsener Speck 6 Wiener Würstchen 3 Stiele Petersilie 1 Zwiebel 1 EL Öl 1 Lorbeerblatt getrockneter Majoran Salz und Pfeffer Der Zeitaufwand für… Weiterlesen
Das Rezept für die Schwäbischen Koteletts ist für vier Personen ausgelegt und du brauchst dazu folgende Zutaten: 4 ausgelöste Schweinekoteletts (a ca. 150 g) 600 g tiefgefrorene grüne Bohnen 400 g frische Eierspätzle aus dem Kühlregal 80 g Speck 80 g Butter 8 Stiele glatte Petersilie 4 Eier (Größe M)… Weiterlesen
Eine sämige Blumenkohlsuppe mit Chorizo für 8 Portionen aus folgenden raffiniert zusammengestellten Zutaten: 2 Köpfe Blumenkohl (ca. 1500 g) 1000 ml Gemüsebrühe 1000 ml Milch 400 g Vollmilchjoghurt 250 g Chorizo 40 g Butter 4-6 Stiele Oregano 2 EL Mehl 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Saft von 2 Zitronen grober Pfeffer… Weiterlesen
Für 8 Portionen der Tomaten-Quinoa-Suppe solltest du folgende Zutaten bereitstellen: 4 kg Strauchtomaten 1200 ml Hühnerbrühe 300 g Quinoa 70 g Parmesan 2 Knoblauchknolle 1 Bund Basilikum Pfeffer, Salz und Zucker Öl für das Blech Backpapier An Zeit musst du ca. 1 Stunde einplanen. Die Zubereitung wird nachstehend in einzelnen… Weiterlesen
Leicht und schmackhaft zu jeder Jahreszeit, ist die Pasta mit edlem Parmaschinken immer wieder ein Genuß. Hier die Zutaten die für 2 Personen des schmackhaften Nudelgerichts gebraucht werden: 150 g Spaghetti 250 g Tomaten 70 g Rucola 60 g Parmaschinken 40 g Parmesankäse, gerieben 20 g Pinienkerne 50 ml Gemüsebrühe… Weiterlesen
Für das Lachsfilet mit der Mango-Salsa-Soße brauchst du für 4 Portionen folgende Zutaten: 700 g Lachsfilet ohne Haut 150 g Kirschtomaten 3 Limetten 1 Mango 1 Avocado ½ Bund Frühlingszwiebeln 1 EL Öl Salz und Pfeffer Die Zubereitung wird dir nachstehend in einzelnen Schritten erklärt und du solltest ca. 25… Weiterlesen
Für 2 Personen der Gefüllten Hähnchenbrustfielts mit Kräuter-Frischkäse-Füllung brauchst du folgende Zutaten 2 Hähnchenbrustfilets 400 g festkochende Kartoffeln 70 g Kräuter-Frischkäse 20 g Parmesan 10 g Butter 50 ml Weißwein 3 Stiele Koriander 2-4 Stiele Petersilie 1 ½ EL Olivenöl ½ EL Öl 1 Knoblauchzehen 1 Eigelb (Größe M) 1… Weiterlesen
